ケニアの食べ物

メインの食べ物

　これらの食べ物はメインの食べ物として、後述のおかずと一緒に食べます。

ウガリ: 　ケニアでの主食です。とうもろこしの粉から作った白いウガリと、キャッサバ（芋のようなもの）から作った茶色いウガリがあります。どちらも作り方は同じです。まず、ある程度の水を煮沸させます。とうもろこしの粉、またはキャッサバの粉を半分ぐらいいれます。こねます。よく混ざったら、残りの粉を入れます。その後、こねます。ひたすらこねます。出来上がりです。所要時間は15分から20分ぐらいです。キャッサバのウガリのほうが日本の餅のような感じで粘りがあるので、こねるのに力が要ります。味はないです。どうやって食べるかと言うと、これを手で引きちぎって、寿司のようにして握ります。その時に穴を作ってそこにおかずを入れて一緒に食べます。下の写真（左側）はキャッサバを干している所、右の写真はキャッサバのウガリとオメナ（小魚）、ワンウェー（粘り気のある草の一種）。

チャパティ: 　インドのチャパティみたいなものです。小麦粉を水で練って薄く延ばし、油を使って焼きます。インドのものより脂っこいです。ウガリより高級感があります。
ワリ（ご飯）: 　ご飯です。日本の米のような丸いものではなくて、タイ米みたいな細長い米です。炊き方は少し違って、水と一緒に油を少し入れて、蓋をしないで炊きます。ウガリより少し高級感があります。
マトゥケ: 　食用バナナ（皮が緑色で、生では硬くてたべられないバナナ）を煮たものです。キャッサバやたまねぎを一緒に入れたりもします。ジャガイモみたいな味です。
キンイェジ: 　ナイロビ周辺に住むキクユ人の主食で、豆やジャガイモ、バナナや野菜などを煮てすりつぶしたものです。キクユ語ではマキモといいます。
ピラウ: 　ピラフのことです。牛肉入りが多いです。
ビリアニ: 　鶏肉入りのピラフのようなものだが、サフランで黄色く色付けしてあり、油を大量に使っているので、味が濃厚です。牛肉入りのものもあります。
マヒンゲレ: 　とうもろこしと豆を一緒に煮込んだもの。

スクマ（スクマウィキ）: 　キャベツのような草の一種です。煮込んで食べます。
ワンウェー: 　これも草の一種で、粘り気のあるとろろのようなものです。
ニャマ（肉）: 　牛、山羊、鶏、豚の順で消費量が多いが、値段は山羊、牛、豚、鶏の順に高くなります。イスラム教徒がいるからか豚はほとんど食べないし、売ってません。牛、山羊共に筋が多くて固いです。ニャマチョマ（焼肉）は串に刺して炭火で焼く焼肉で、よく町で見かけます。
マトゥンボ: 　モツ肉です。煮込んで食べます。
牛の脳: 　生徒の家で肉の塊のようなものが出て、何かと尋ねると牛の脳みそだと言われました。煮込んであり、色は黄色っぽいクリーム色で、食感は柔らかいチーズという感じで、味はチーズと卵と牛肉の混ざったような味でした。高いものかと思ったのですが、よく食べられる安い食べ物だそうです。
ティラピア: 　ビクトリア湖で取れる魚です。フライや煮物にしたりして食べます。
オメナ: 　ビクトリア湖でとれる、2cmから5cmぐらいの小魚です。頭とはらわたを取ってから、たまねぎやトマトなどと一緒に炒めます。
マハラグウェ: 　豆を煮込んだもの。よくご飯にかけて食べます。

マンダジ: 　日本で言う揚げパンです。素手で食べると付くので、フォークで食べたりビニール袋の中に手をいれたりして食べます。田舎の食堂では、1つ約6円です。
ドーナツ: 　日本のものと同じですが、砂糖は付いていません。
サモサ: 　サンブサというところもあります。ひき肉やたまねぎ、ジャガイモなどをいためたものを皮でくるみ、油で揚げたものです。形は三角形のものがほとんどです。30円ぐらいです。
ウジ: 　とうもろこしで出来たおかゆです。どろどろしていて、砂糖を使っているので少し甘いです。
とうもろこし: 　焼きとうもろこしがよく道端などで売られています。ピリピリ（唐辛子）をつけて食べます。
サトウキビ: 　ケニアの子供はサトウキビが大好きです。みんな、器用に歯で皮をむいて食べます。
フルーツ（括弧内はスワヒリ語です）: 　マンゴー（エンベ）、パパイヤ（パパイ）、パッションフルーツ（パシェニ）、バナナ（ンディズィ）、パイナップル（ナナシ）、アボガド（パラチチ）などがあります。道端でよく売られています。

　マサイ族は放牧生活をしていて、農耕栽培をしません。マサイ族の食べるものは牛や山羊の肉、血やミルクで、彼らは野菜を食べません。

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